鐵木居士의 月印千江

아프리카 전통음식에 속하는 보마.
각종 고기를 구워먹는 바베큐인데, 그 종류가 다양.
타조, 임팔라, 소, 양 등등의 가축 및 야생동물 고기를 바베큐한다.
이 음식스타일의 이름은 '보마'.
참고로 타조고기는 새고기 맛이 아니었으며, 오히려 4발짐승 고기맛에 가까웠다.
임팔라가 의외로 맛이 있었는데, 사슴 비슷한 종류는 거의 이런맛이 아닐까 싶었다.
결국 뿔달린 사슴고기가 맛있다는 거다.

이건 羊을 통째로 바베큐 하는 장면. 아프리카 羊은 호주나 중국의 양고기보다 질기고 맛이 별로 였다.