鐵木居士의 月印千江

에일맥주양조단에 가입하겠다는 어떤 곰탱이가 떠올라 잠시 포스팅.

1.
술맛, 차맛은 결국 물맛이다.
물이 90%이상을 좌우한다.
물맛을 보고 그 차이를 분별하고, 好惡를 알지 못하면, 술맛과 차맛도 알지 못한다.
커피맛도 물론이다.

2.
시중의 국산맥주를 사 보면, 병입한 장소가 한군데가 아님을 알 수 있다.
그런데 병입공장마다 맥주맛이 극히 조금 다르다.
왜냐하면 맥주는 대개 지하수를 취수해서 정수하여 만들기 때문에, 지역마다 물맛이 달라 그렇다.
병입공장이 다른 맥주를 사다놓고, 펩시찰렌지 하듯이 마셔보면서 연구해도 좋다.

3.
시중 생수도 취수장소에 따라 물맛이 다르다.
똑같은 A社의 생수제품인데도, 취수구에 따라서 물맛이 조금 다른데,
이 차이를 분간할 수 없다면, 맛을 잘 모르는거다.
같은 산에서도 약수터마다 물맛은 다른 법이다.

4.
커피집에서 커피를 마시면서,
정수기로 끓인 커피와 생수로 끓인 커피를 구별하지 못한다면, 물맛을 잘 모르는 사람이다.
이런 사람은 맛에 그리 민감하지 못한 사람이다.
맛에 민감하거나, 차와 커피맛을 잘 아는 사람은 이것을 충분히 구별할 수 있다.

5.
맛에 민감하다는것은 세상살기 좀 힘들다는 것과 같은 뜻이다.
그러니까 맛에 민감해지려고 노력할 필요가 없다.
그냥 각자 좋은것을 먹고 마시고 살면 인생이 행복한 것이다.
어느쪽이 더 좋거나 행복한 것은 아니라고 생각한다.